La cafetera és un dispositiu indispensable a la cuina per als amants del cafè. Una cafetera millora significativament la qualitat de la beguda i redueix el temps de preparació que un turc, al qual us heu d’acostumar. I el cafè instantani té un sabor completament diferent i la seva composició és qüestionable. Per a usos no professionals (per exemple, a casa o a l'oficina), és millor optar per una cafetera per degoteig. La forma més ràpida de fer un deliciós espresso o americà.
En aquest article, aprendràs a triar una cafetera per degoteig, així com els seus avantatges i desavantatges.
Dispositiu i principi de funcionament
A l’interior de la cafetera per degoteig s’incorporen:
- contenidor per a aigua;
- elements calefactors;
- neteja de filtres;
- dipòsit de cafè mòlt;
- vas per a la beguda acabada;
- alguns models també estan equipats amb un mecanisme per moldre grans de cafè.
El principi de funcionament d’una cafetera per degoteig és força senzill. Cal connectar el dispositiu a la xarxa elèctrica, omplir els dipòsits corresponents amb aigua i cafè mòlt i prémer el botó d’inici. L’aigua, arribada al punt d’ebullició i convertida en vapor, puja i s’instal·la a les parets. A continuació, les gotes cauen al filtre amb cafè, l’absorbeixen i, a partir d’aquí, cauen gotes de cafè a la tassa. Per tant, la cafetera s’anomena degoteig.
Varietats de filtres
La màquina de cafè per degoteig té un filtre, de manera que també s’anomena màquina de cafè amb filtre. Els filtres per a cafetera tenen forma de con i són d’un sol ús i es poden reutilitzar. El filtre d’un sol ús és el més popular entre els usuaris, ja que absorbeix bé els alcaloides nocius. Es fabrica amb paper impermeable i es canvia després de cada cafè. Els filtres reutilitzables es divideixen en tres categories:
- Niló: de plàstic i niló; heu de canviar-lo cada 50 cicles d’elaboració del cafè, tot i que es recomana fer-ho una mica més sovint, ja que un filtre que estigui en peu durant molt de temps pot començar a espatllar el gust del cafè.
- Daurat: fabricat amb els mateixos materials que el niló, només recobert addicionalment amb nitrur de titani, que dóna un to daurat; la vida útil d'aquest filtre és superior a la del niló.
- Metall: fabricat en acer inoxidable; els filtres més resistents de tots, però tenen un sabor metàl·lic pronunciat després de la primera beguda preparada, de manera que els usuaris no els prefereixen.
Pros i contres de les cafeteres per degoteig
Els principals avantatges d’una cafetera per degoteig són la rapidesa i senzillesa de fer cafè, així com:
- filtració;
- escalfar begudes;
- es preparen fins a dos litres de bon cafè en un cicle;
- cost moderat: una gran varietat de models i fabricants us permetran triar un dispositiu per al vostre pressupost.
No obstant això, la cafetera té diversos desavantatges:
- no tots els usuaris trobaran convenient controlar constantment els filtres i canviar-los, i si no es fa a temps, la cafetera deixarà de funcionar o fins i tot es descompon;
- es pot preparar fins a dos litres de beguda alhora, però no hi ha manera de preparar una porció de cafè;
- cal rentar l’aparell després de cada preparació de cafè.
I també val la pena assenyalar que el volum del dipòsit per a la beguda acabada sempre és inferior al declarat. És a dir, si s’indica, per exemple, un volum de 2 litres, això significa que només es poden utilitzar 1,8 litres per evitar el desbordament. A més, el dispositiu proporciona un mínim de líquid que hauria d’haver al contenidor, és a dir, d’uns 300-500 ml, en cas contrari la cafetera simplement no s’encén.
Què s’ha de buscar a l’hora de comprar
El paràmetre més important que cal tenir en compte a l’hora de comprar és el poder. A diferència d'altres electrodomèstics, en una cafetera per degoteig, és millor triar una potència inferior, entre 600 i 800 watts. Això es deu al fet que, com més potent és la cafetera, més ràpida flueix l’aigua, cosa que afecta negativament el sabor del cafè, ja que l’aigua no té temps de perdurar-se en els grans mòlts i absorbir-ne el gust. Tampoc no heu de triar per sota del paràmetre recomanat, ja que el gust de les begudes també es deteriora perquè l’aigua s’escalfa massa lentament. El dispositiu ha d'estar equipat amb:
- indicador del nivell de l'aigua;
- compartiment del filtre extraïble;
- un rebaix a la funda per emmagatzemar el cable;
- funció de calefacció;
- filtres per a cafè.
La tassa de la beguda ha de ser de vidre, no de plàstic; és més durador, ja que quan s’utilitza un bol de plàstic, al cap d’un temps, les begudes començaran a tenir un sabor específic, que, a més, és molt perjudicial per al cos; aquesta capacitat s'haurà de canviar periòdicament. Amb un envàs de vidre, no hi haurà cap problema i no caldrà substituir-lo.
La qualitat del cafè elaborat depèn en gran part dels grans de cafè i de l’aigua. Però també val la pena assenyalar que una cafetera per degoteig no és adequada per a un ús professional, és a dir, que només hi podeu preparar cafè fort i que es necessita un dispositiu completament diferent per a begudes com el caputxí o el cafè amb llet.
Funcions addicionals
Alguns models de cafetera tenen altres funcions que simplificaran el treball amb el dispositiu:
- un bol d’aigua extraïble protegirà el dispositiu de l’entrada d’aigua als components elèctrics del dispositiu;
- el temporitzador o la funció d’inici retardat us permetran omplir els dipòsits amb aigua i cafè mòlt per endavant i les begudes estaran llestes al temps requerit;
- un sensor especial que indicarà a l'usuari quan ha de canviar el filtre i quan s'ha de rentar el dispositiu;
- sistema de protecció transfusional;
- el filtre d’aigua serà útil per a aquells que utilitzen aigua de l’aixeta;
- la possibilitat de seleccionar el nivell de força del cafè elaborat.
En algunes cafeteres per degoteig podeu trobar la funció de "segell antidegoteig". Aquesta funció deixarà de dispensar líquid si es nota que la tassa de la beguda no està ben fixada. Tanmateix, és millor comprovar independentment si la tassa es troba en la posició correcta, ja que amb l’ús freqüent d’aquesta funció, un retard en el cafè al dispositiu pot interrompre el funcionament del dispositiu i provocar-ne una avaria.
