Abans de comprar un forn de microones, poca gent pensa en el perillós que pot ser per a la salut l’ús del dispositiu. La comoditat i la capacitat de passar el mínim temps possible preparant menjar és molt més important. Tot i això, hi ha una determinada categoria de persones que posen en primer lloc els principis d’una alimentació saludable. Aquí comencen els dubtes. Els aliments per microones són perjudicials?
És bastant difícil respondre a aquesta pregunta de manera inequívoca. Les opinions dels experts varien molt. A veure: el mal de les microones: mite o realitat? Com funciona un forn de microones? Quin mal pot causar i val la pena deixar que aquest "ajudant" entri a la vostra cuina?
Perjudici o benefici?
Un forn de microones en una cuina moderna és una cosa normal, necessària i molt convenient. Serà difícil trobar una hostessa que pensi diferent. Gràcies a aquest dispositiu, podeu escalfar el dinar en qüestió de minuts o preparar entrepans calents deliciosos i "ràpids" per esmorzar. Però, són aquests aliments perjudicials per a la salut?
Si considerem la qüestió des del punt de vista de la "correcció" de la nutrició, el punt aquí no es troba en absolut en els efectes nocius de les ones ultracurtes, sinó que el problema està en els productes. Els gossos calents, les hamburgueses, els aliments de proximitat de la botiga més propera, les crispetes i altres "aperitius" són difícils de classificar com a aliments saludables. I el microones no té res a veure amb això. L’ús regular d’aquests plats provoca alteracions en el funcionament del tracte gastrointestinal, problemes digestius, obesitat i altres problemes.
Vegem la situació des d’un punt de vista diferent. Podeu cuinar al microones sense utilitzar oli. Això cuinarà els aliments de manera uniforme i, si els paràmetres es configuren correctament, no es cremarà res. En aquest cas, el microones, al contrari, ajuda a reduir el contingut calòric dels plats i a reduir significativament la quantitat de greixos de la dieta.
Llavors, què ens aporta el microones? Perjudici o benefici? Quins arguments superen? Esbrinem-ho.
Vegeu també - Com triar el microones adequat per a la vostra llar
Mites comuns
Gairebé totes les persones, quan diuen "radiació d'ona", imaginen radiació, radiació, Txernòbil i tumors cancerosos. En aquesta partitura, hi ha moltes "històries de terror" diferents. Però són tan reals o és aquest mite?
Totes les microones són radioactives... De fet, es tracta d’un engany força fort. Les unitats de microones generen ones no ionitzants. No afecten ni les persones ni el propi menjar.
Les microones canvien l’estructura cel·lular i els aliments esdevenen cancerígens... Tampoc no hi ha confirmació científica d'aquesta afirmació. Aquests canvis només es poden produir com a resultat de l'exposició a ones radioactives. A més, escalfar al microones és molt més ràpid que en una estufa convencional i es necessita menys temps per cuinar.I els cancerígens es poden obtenir simplement com a resultat de fregir el producte en una paella normal amb oli.
La radiació de microones danya el cos humà... Fins i tot si això és cert, la humanitat hauria d'abandonar immediatament la televisió, el telèfon mòbil o el Wi-Fi. També hi són presents les microones. A més, aquests dispositius són molt més perillosos perquè la radiació s’apaga. En el cas d’un forn de microones, totes les ones queden a l’interior de la unitat. Per tant, si el cas està intacte i el vidre de la porta no es fa malbé, arrisqueu molt menys. S'ha comprovat que les microones no s'acumulen en objectes, desapareixen immediatament després d'apagar el dispositiu.
El microones destrueix les vitamines... Una altra afirmació controvertida. Les vitamines i altres nutrients es destrueixen per l’exposició a altes temperatures. Tant se val si cuineu al microones o cuineu el plat en una estufa normal. Només podreu conservar vitamines si comenceu a menjar aliments crus.
Sota la influència dels microones, l’estructura molecular dels productes es desintegra... Aquesta teoria tampoc no ha trobat confirmació científica. Fins ara, els científics no han pogut demostrar aquest fet.
L’ús regular del dispositiu comporta diverses malalties... Fins ara, no hi ha cap conclusió del metge que indiqui que una persona va morir com a conseqüència de menjar aliments cuinats al forn microones.
Vegeu també:
- 5 dels millors microones LG del 2019
- 5 millors microones de Daewoo Electronics
- 5 millors forns de microones Panasonic
- 6 dels millors microones Horizont del 2019
- 6 millors forns de microones BBK
- 6 de les millors microones Korting
Dispositiu de microones
Fem una ullada al disseny dels forns de microones per arribar al fons de la veritat i minimitzar la controvèrsia sobre les seves propietats beneficioses i nocives.
El principal element estructural d’aquest dispositiu és un magnetró. És aquest node el que genera microones, sota la influència del qual les molècules d’aigua contingudes en els aliments comencen a vibrar amb força. Com a resultat, l’aliment s’escalfa. Per això, els aliments humits s’escalfen més i més ràpidament que els aliments secs. Només contenen més aigua.
Fet interessant! La radiació de microones penetra als aliments fins a una profunditat aproximada de 2-3 mm. A més, es produeix una reacció en cadena i el procés d'escalfament va gradualment cap a l'interior.
Per tal que l'escalfament dels productes es produeixi de manera uniforme a la part inferior del forn, hi ha un disc de suport fabricat en vidre resistent a la calor. Gira lentament amb el plat, exposant tots els costats del producte a la radiació del magnetró. El cos del forn "esmorteix" les ones residuals i no superen els seus límits. Per tant, els estudis han demostrat que és molt segur estar a prop d’un microones que funciona.
Vegeu també - El microones funciona però no escalfa els aliments: què fer?
Científicament
Aleshores, el microones és bo o dolent per a la salut humana? Què diuen els científics al respecte?
Tothom sap que la majoria dels nutrients dels aliments es perden durant el tractament tèrmic. Aquest procés està significativament influït per:
- la temperatura a la qual es cuinen els aliments;
- el temps que es necessita per coure o fregir un producte.
Partint d’això, es pot argumentar que els aliments cuinats al microones contenen més nutrients que els que es cuinen de la manera habitual. En primer lloc, el temps d’exposició a la calor en aquest cas es redueix significativament. En segon lloc, la temperatura al microones no supera els cent graus, molt més baixa que quan s’utilitza una estufa convencional.
Hi ha, però, una altra opinió. Molts científics no es cansen de repetir que l’ús constant d’aliments cuinats al forn de microones pot causar un dany irreparable a la salut. Per exemple, no es recomana que les persones amb marcapassos facin servir forns de microones.Els metges recomanen a aquestes persones que renuncien no només a les microones, sinó fins i tot als telèfons mòbils i a qualsevol altre dispositiu que emeti ones.
Segons els científics, l'exposició constant a microones pot comportar conseqüències decebedores fins i tot en el cas que una persona estigui sana i no necessiti utilitzar un marcapassos.
Quines conseqüències té?
L’exposició regular i a llarg termini a les ones del cos humà comporta les següents conseqüències:
- alteracions del son;
- sovint i sense cap motiu aparent de mareig;
- augment de la sudoració;
- la memòria es deteriora, disminueix la capacitat d’aprendre;
- disminució de la gana, s’observen nàusees;
- problemes de visió pitjors;
- el sistema limfàtic pateix, els ganglis limfàtics augmenten de volum;
- la immunitat disminueix, l'estat general del cos empitjora;
- hi ha set, mals de cap freqüents.
Tots aquests símptomes són característics de les persones que estan constantment exposades a les ones. Això passa quan una torre cel·lular o un altre generador de gran abast es troba a la rodalia immediata de la vostra llar o lloc de treball.
En el cas d’un forn de microones, la radiació serà intermitent i de curta durada, de manera que és probable que una persona simplement no noti un deteriorament evident de la salut. Què més poden ser els forns de microones perillosos? Segons molts experts, en persones que es troben sota la influència d’aquests raigs durant molt de temps, és possible la composició de la sang, alteracions del sistema nerviós i de l’escorça cerebral. Es creu que les persones que mengen aliments cuinats al microones tenen més risc de desenvolupar tumors cancerosos. Hi ha diversos estudis que ens parlen d’aquests trastorns:
- Sistema digestiu... Els aliments processats per microones no són percebuts pel nostre cos com a aliments. Com a resultat, el tracte gastrointestinal intenta eliminar ràpidament l '"objecte estrany", sense assimilar completament substàncies útils.
- El sistema hormonal. Es creu que el consum freqüent d'aliments del microones condueix al fet que el cos "es perd" i comença a produir incorrectament el nombre d'hormones masculines i femenines, cosa que al seu torn comporta molts problemes.
- Immunitat... Les ones de microones afecten el funcionament del sistema limfàtic. L’opressió dels ganglis limfàtics condueix a una desacceleració del flux limfàtic i a una acceleració general dels processos al cos, cosa que significa envelliment.
- Sistema circulatori... Es creu que, com a conseqüència del consum constant d’aliments processats per microones, es produeix una disminució de la coagulació de la sang. Això comporta una curació lenta de les ferides i molta pèrdua de sang en accidents. El risc de càncer de sang també augmenta significativament.
- Concentració i atenció... Segons científics suïssos, el consum regular d’aliments processats amb microones comporta deteriorament de la memòria i de la capacitat d’aprenentatge, disminució de l’atenció i capacitat de concentració en l’objecte desitjat durant molt de temps i disminució de l’activitat cognitiva.
- Dificultat per assimilar minerals i vitamines... Ja hem parlat del fet que durant el tractament tèrmic es destrueixen substàncies útils. No obstant això, alguns científics argumenten que sota l'acció de microones, els minerals i les vitamines no es destrueixen fàcilment, sinó que es modifiquen. A més, les substàncies "alterades" que entren al cos humà no només no s'absorbeixen, sinó que no s'eliminen adequadament. S’acumulen al cos humà, creant progressivament problemes a les articulacions i als vasos sanguinis.
- Irreversibilitat... A causa del fet que la medicina encara no ha desenvolupat un mecanisme per fer front als problemes anteriors, totes les propietats negatives només s’acumulen al cos i amb el pas del temps no desapareixen enlloc, sinó que només empitjoren.
Consells per utilitzar el microones
No hi ha una resposta definitiva a la pregunta de si els aliments cuinats al forn microones són perjudicials. Aquesta teoria té tant adversaris com defensors. Tots dos fan arguments bastant pesants.Per utilitzar aquest dispositiu o no, tothom pot decidir per si mateix. I només oferim una sèrie de consells per minimitzar les possibles conseqüències negatives:
- instal·leu l'estufa estrictament en posició horitzontal;
- assegureu-vos que el dispositiu estigui posicionat de manera que totes les obertures de ventilació del mateix siguin lliures;
- no utilitzeu estris metàl·lics;
- no engegueu el dispositiu "buit", sense menjar;
- no col·loqueu objectes a l’interior, la calefacció dels quals pugui provocar una explosió;
- intenteu escalfar almenys 200 grams de producte alhora;
- no utilitzeu dispositius defectuosos;
- assegureu-vos que el cos i la porta del forn de microones no es facin malbé, fins i tot petites esquerdes;
- no engegueu el dispositiu amb la porta oberta;
- proveu de seguir exactament les instruccions d'ús del dispositiu.
Cas mortal en medicina
A la pràctica mèdica, fins i tot hi ha un cas en què la sang de la pacient va ser exposada a radiació de microones (se li va fer una transfusió), que la infermera infortunada va escalfar no en un aparell especial, sinó en un forn de microones. Després d'aquest atac, la sang transfosa es va deteriorar i va matar tota la microflora del cos del pacient, que va resultar mortal. Això és comprensible, perquè la radiació va actuar directament sobre la sang i només s’escalfa el menjar als forns de microones domèstics. En aquest cas, els beneficis serien inestimables si els treballadors mèdics sabessin tot sobre el forn de microones i el seu efecte sobre el medi ambient.
Conclusió
Ara hi ha moltes opinions diferents sobre aquest tema, la quantitat d'informació falsa i veritable sobre l'efecte dels microones en els éssers vius creix cada dia. Això convenç a alguns aficionats a la cuina ràpida a canviar completament a utilitzar només una estufa MKV i, al contrari, a desfer-se’n per sempre. El punt d’aquesta pregunta encara no s’ha plantejat.
Per obtenir més seguretat, el millor és mantenir els microones al mínim a la vostra vida. Si teniu l’oportunitat d’utilitzar altres aparells de cuina, feu-ho sovint.
Vegeu també:
