Trieu una cuina d’inducció fiable per a casa vostra

Contingut:

Com funciona
Pros i contres dels forns d’inducció
Cuines d’inducció: què són
Triar una superfície d’inducció: què s’ha de buscar
Cuines d’inducció TOP-3

Aquest article se centra en la qüestió de com triar una placa d’inducció el 2019. Aquest tema és molt rellevant. Tot i que les plaques d’inducció van aparèixer al mercat nacional fa més de 20 anys, poques vegades es troben a les cuines modernes. I en va. La velocitat d’escalfament d’una cuina d’inducció no és en cap cas inferior a la de les seves homòlegs de gas. I l’eficiència i la facilitat d’ús són molt superiors a les dels elèctrics. Però, quina cuina d’inducció hauríeu de triar per a la vostra llar, oficina o casa rural? Què són i en què es diferencien? Parlem d'això amb més detall.

Com funciona

Com funciona una placa d’inducció

Abans de parlar de quin dels panells d’inducció és millor triar, entenem el principi del seu funcionament. Una bobina d’inducció de coure es troba sota el panell superior de la cuina. Per això, el forn s’anomena inducció. La bobina magnètica condueix un corrent elèctric, que crea un camp magnètic que penetra a través de la coberta superior. Sota la influència d’aquest camp, es generen oscil·lacions electromagnètiques al fons de plats especials, provocant escalfament.

Per cert, la placa continua freda, de manera que és gairebé impossible cremar-se. Això escalfa només la part de la superfície d’inducció sobre la qual es troba la paella, és a dir, el forn s’ajusta automàticament al diàmetre de la paella. A més, per motius de seguretat, és impossible encendre l’estufa si no hi ha cap cassola o paella, cosa que és molt bona per a mestresses de casa estalviadores però oblidades.

Vegeu també:

Pros i contres dels forns d’inducció

Al nostre parer, aquesta tècnica té moltes més qualitats positives que les negatives. Entre ells, per exemple, hi ha: (Vegeu també: Valoració de les millors superfícies d’inducció del 2019 )

Consum energètic econòmic. El forn escalfa només la part que ocupen els plats i manté una temperatura constant. Així, el procés de cocció es completa molt més ràpidament. Al mateix temps, gairebé tots els models tenen protecció contra sobretensions i sobretensions.
Seguretat. No hi ha foc obert ni placa de calent. Si hi ha una paella buida a l’estufa o no n’hi ha cap, el forn no s’encendrà.
Facilitat de manteniment. Fins i tot si el contingut de la cassola es va "escapar" accidentalment, no veureu cap fum, ni cremades ni fums. Al cap i a la fi, la vitroceràmica queda amb prou calor i no crema res. Després d'utilitzar-lo, netegeu la placa amb un drap humit.
No hi ha necessitat especial de ventilació. Com que l’estufa només escalfa l’olla i no l’aire, no cal ventilació contínua.
Facilitat d'ús. Gairebé tots els models del 2019 són molt senzills i senzills d’utilitzar.Fins i tot una placa d’inducció econòmica té modes ajustables o fins i tot automàtics, cosa que simplifica enormement el procés.
Dimensions compactes. Els forns independents d’un o dos fogons són tan lleugers i compactes que es poden portar fàcilment al país o col·locar-los convenientment fins i tot en una cuina molt petita.

Entre les qualitats negatives, només se'n poden distingir tres:

Preu força alt.
La necessitat de comprar plats especials.
La idea equivocada que el camp magnètic emès per l’estufa afecta negativament la salut humana.

L’última afirmació és absolutament infundada. Els científics han demostrat que, atès que el camp generat és de baixa freqüència, no té absolutament cap efecte sobre el benestar humà. I els productes preparats d’aquesta manera no acumulen res en si mateixos.

Vegeu també - Escollir un rentavaixelles de taula compacte

Cuines d’inducció: què són

Cuines d’inducció què són

Hi ha 3 tipus de cuines d’inducció:

sobretaula;
incorporat;
combinat.

A l’hora d’escollir una placa de cuina, primer heu de centrar-vos en les vostres necessitats i en la mida de la cuina. Quina preferir?

Els fogons de taula són l’opció més compacta. La majoria de les vegades només tenen un o dos cremadors. Però si vius sols i poques vegades cuines a casa, aquesta opció és clarament ideal per a tu. Aquesta placa de cuina serà suficient per a una parella jove sense fills.

El forn incorporat de mida completa és una opció ideal per a una família de 4 o més o una cuina professional. Per descomptat, aquesta opció costa una mica més, però el rendiment d’aquesta placa és incomparablement superior.

Per als apartaments moderns, es proporciona una modificació més - superfícies combinades... Si els llums de casa se solen apagar, és aconsellable escollir aquest tipus de fogons d’inducció. La majoria de les vegades es compon de quatre cremadors: 2 d'ells són d'inducció i 2 són de gas convencionals. Per tant, sempre podeu estar segur que el sopar arribarà a temps.

Vegeu també - Què és millor: estufa de gas o elèctrica

Triar una superfície d’inducció: què s’ha de buscar

Triar una superfície d’inducció què s’ha de buscar

Per ajudar-vos a triar, hem compilat una breu guia per ajudar-vos a gastar els vostres diners de manera més eficaç.

Modes i potència

Malauradament, a les plaques d’inducció no hi ha la possibilitat d’un control continu de la potència. En el procés de treball, podeu configurar l'interruptor en qualsevol posició fixa, així com establir la intensitat mínima o màxima de treball. És el nombre d’aquestes posicions que determina la precisió amb què podeu regular el procés d’escalfament i controlar el règim de temperatura. Els models més econòmics ofereixen de 10 a 15 modes, mentre que els cars ofereixen més de 20 posicions. ( Vegeu també: Quina és la potència òptima per a una placa d’inducció? )

Mode de superescalfament

Per a aquells que estiguin acostumats a viure a un ritme bastant ràpid, us recomanem que trieu una cuina amb una funció de calefacció intensiva d’emergència. L’estufa, per descomptat, no podrà treballar en aquest mode durant molt de temps, però es poden bullir boles de massa en deu minuts. És possible un augment de la potència a curt termini a causa de les reserves internes del dispositiu.

Forma de xemeneia

Alguns plats es cuinen millor al foc. En aquest cas, s’utilitzen plats especials amb fons arrodonit. El tractament tèrmic es realitza molt ràpidament, però a la temperatura màxima. Els propietaris de fogons de gas normals, fins i tot amb plats especials, es veuen obligats a conformar-se amb l'aparença d'aquests plats. Per tant, si sou aficionats a la cuina oriental, és millor triar una placa d’inducció equipada amb fogons còncaus especials. Només en aquest cas, els plats sabran com si estiguessin cuits al foc real.

Seguretat

Com ja s’ha esmentat, és gairebé impossible cremar-se a la placa de cuina d’inducció. No obstant això, aquí hi ha un altre perill.Si no teniu cura, us podeu ferir a les vores esmolades de la superfície del vidre. Per tant, si la vostra família té nens mòbils i molt curiosos, assegureu-vos que obtingueu un model amb cantonades arrodonides. Alguns models estan equipats a més amb una vora de metall protectora al voltant del perímetre. També són força segurs.

Dimensions

Abans de comprar una placa, trieu el lloc on s’instal·larà i mesureu les dimensions màximes possibles de la futura compra. En aquest cas, val la pena considerar el fet que la cuina d’inducció no es pot col·locar a prop d’objectes i dispositius que tinguin peces metàl·liques. Per tant, la nevera, el rentaplats i la rentadora, el forn i altres aparells s’han d’ubicar el més lluny possible.

Possibilitat de configurar la seva pròpia temperatura a cada cremador

Molts models de fogons d’inducció us permeten configurar un mode individual per a cada placa de cuina. Això us permet cuinar més d’un plat alhora, però diversos. Això utilitza una potència de calefacció diferent.

Sistema de bloqueig de mode

Els models de superfície d'inducció més "avançats" tenen una funció força interessant. Podeu posar en pausa la unitat d’inducció durant un temps simplement prement només un botó. Al mateix temps, el forn "intel·ligent" recordarà tots els modes i configuracions i, després de reiniciar-lo, continuarà funcionant com si no hagués passat res. Això és molt convenient quan cal sortir urgentment de la cuina per poc temps i no hi ha ningú que tingui cura del procés de cocció.

Control de temperatura

Si heu comprat una placa d’inducció, ja no haureu de controlar que el plat no s’escalfi massa i determinar la temperatura a ull. Els sensors especials ho faran tot per vosaltres. Si els indicadors de temperatura superen els paràmetres especificats, la placa decidirà de forma independent reduir la potència de calefacció.

Vegeu també - Què és millor que una placa d’inducció o elèctrica

Cuines d’inducció TOP-3

Per facilitar encara més l’elecció dels nostres lectors, hem compilat una petita valoració de les millors superfícies d’inducció del 2019 per a cuina domèstica i professional. Tenint en compte la subjectivitat de les avaluacions, no distribuirem premis, sinó que simplement enumerarem diversos models dignes, al nostre parer, de dignes.

LEX EVI 640 BL

Aquesta és una de les opcions més barates del mercat per a aquests electrodomèstics. En diversos punts de venda, el cost d’aquest panell no supera els 250 dòlars. Dels avantatges, es poden destacar els següents:

disseny elegant;
cremadors de diferents diàmetres;
preu assequible;
control tàctil;
temporitzador de son;
protecció infantil (bloqueig);
indicador de calor residual.

Amb tots els avantatges enumerats, aquest model només té un inconvenient: les empremtes digitals queden a la superfície. Però a aquest preu, aquest menys no es nota tan.

Vegeu també - Forn elèctric encastat: quin és millor triar?

Electrolux EGD - 6576 NOK

Aquest model de la companyia Electrolux és adequat per a aquells que prefereixen estar preparats per a totes les situacions de la vida. Dos dels quatre fogons d’aquest model són de gas, de manera que podeu cuinar el sopar fins i tot en absència d’electricitat. La placa d’inducció EGD - 6576 NOK porta al cap de dos anys amb confiança al capdavant, i és per això:

La part "gas" està equipada amb encès elèctric i interruptors clàssics;
el costat d’inducció està controlat per sensors;
el sistema està equipat amb un pany infantil, un controlador de fuites de gas i un indicador de calefacció residual;
quan s'aboca líquid sobre la superfície d'inducció, l'estufa s'apaga automàticament;
per a aquells que són especialment precipitats hi ha un mode "Boost".

Aquest model també té desavantatges:

els interruptors del costat "gas" fan molta calor, ja que es troben força a prop de la superfície;
gairebé qualsevol brutícia és visible sobre una superfície completament negra.

Vegeu també - Triar una campana silenciosa per a la cuina

Siemens EH645FE17E

Aquesta superfície d’inducció ha obtingut els elogis més elevats per part dels usuaris. Segons les opinions dels consumidors, es pot anomenar un dels models més populars entre les opcions estàndard.

Pros:

disseny elegant;
elegant marc protector de plata;
Mode "Boost";
indicador de calefacció residual, pany de control infantil, apagat de seguretat quan el líquid es desborda;
la superfície és capaç de reconèixer la presència de plats;
al final del procés de cocció, l'estufa proporciona informació sobre la quantitat d'energia gastada.

Amb tots els avantatges, aquest model també té un parell de desavantatges. N’hi ha pocs, però són molt significatius:

quan es treballa a gran potència, se sent un fort zumbit;
no podeu ajustar el nivell de potència per separat per a cada placa de cuina;
l'absència de pinces especials crea dificultats per a l'automuntatge;
cost força elevat.

Vegeu també - Com netejar una estufa de ceràmica de greixos i dipòsits de carboni

Realment esperem que el nostre article us ajudi a entendre com triar una placa d’inducció el 2019. És probable que aviat aparegui a casa un nou i modern ajudant de cuina i que la cuina sigui fàcil i agradable.