a casa Normes de funcionament Electrodomèstics incorporats Una cuina d’inducció és perjudicial per a la salut humana?

Una cuina d’inducció és perjudicial per a la salut humana?

Les plaques d’inducció tenen un aspecte elegant i sofisticat i aporten un toc d’estil modern i bon gust. Molta gent prefereix aquesta opció en particular, però hi ha una part de la societat que té preocupacions sobre la seguretat d’aquests fogons. A veure què és una cuina d’inducció? Com funciona? I és perjudicial per a la salut humana?

Què és i com funciona

Una placa d’inducció és un tipus de placa. La seva eficiència és de gairebé el 90%, a les estufes de gas és del 50% aproximadament i a les elèctriques del 70%.

El principi del seu funcionament és el següent. Un corrent flueix des de la font d’energia (presa de corrent) fins a l’estufa. El corrent flueix cap a les bobines inductives, donant lloc a la formació d’un camp electromagnètic al voltant dels seus bobinats. Així, quan els estris de cuina entren en contacte amb la superfície de la placa d’inducció, es produeix escalfament. No obstant això, hi ha un requisit especial per a estris de cuina.

Per dur a terme l’escalfament, la part inferior de la cuina ha de ser d’aliatges ferromagnètics. A causa del contacte de la placa amb el fons del plat, es produeix escalfament.

Vegeu també - 10 millors vitroceràmiques

És perjudicial per a la salut

Els japonesos van ser els primers a discutir els perills d’aquesta tècnica, entre els quals aquesta tècnica era en realitat la més estesa. Per descomptat, la pregunta es va donar a conèixer i va ser escoltada per tothom. Molts científics van processar aquesta informació, en particular, els suïssos van treballar progressivament.

La investigació científica suggereix que, quan s’utilitza correctament i amb competència, aquesta tècnica no pot danyar ni ser més perillosa que altres dispositius similars. Per descomptat, aquestes recomanacions s'apliquen a tota la tecnologia. L’incompliment de les normes d’ús és perillós per a la salut humana.

Cal seguir les instruccions i recomanacions d’ús. S’han de realitzar, com passa amb qualsevol altre electrodomèstic. Per exemple, no es pot escalfar menjar al forn de microones en plats de metall o daurats. Per motius de seguretat contra incendis, no es recomana deixar la planxa engegada, etc. Les cuines d’inducció no són una excepció, només cal que seguiu les recomanacions del fabricant i no es pugui parlar de cap dany per a la salut.

Per descomptat, hi ha casos en què la tecnologia, encara que en menor mesura, pot causar un impacte negatiu en l’estat d’una determinada categoria de persones. Són casos específics en què, a causa d’un trastorn a l’organisme, el metge pot recomanar evitar el funcionament de determinats dispositius.

Avantatges de les cuines d’inducció

L’aspecte modern de la llosa no és l’únic avantatge. Això ho confirma un parell d’avantatges molt importants.

  • Estalvi energètic. Si parlem de consum d’electricitat, les cuines d’inducció consumeixen una vegada i mitja menys que les cuines elèctriques i la taxa de calefacció és molt més alta. I també hi ha un mode d’aturada automàtica després d’aturar la cocció.
  • Seguretat operativa. Fins i tot és difícil d’imaginar, però durant el procés de cocció no es pot tenir por de cremar-se, la superfície de l’estufa no s’escalfa.Recordem que l’intercanvi d’energia es produeix entre el cremador i la cuina. En aquest cas, des del moment que traieu els plats, el cremador estarà calent durant uns minuts més i es refredarà completament. I tampoc no hi ha risc que l’estufa es mantingui en el camí que va oblidar d’apagar-lo. Si en traieu els plats, s’apagarà automàticament.
  • Respecte al medi ambient i mínima dissipació de calor. Durant el procés de cocció, no s’alliberen productes de combustió, com és el cas d’una estufa de gas, i també a causa del fet que la superfície de l’estufa no s’escalfa a la cuina, no farà tanta calor. Aquest és un punt important, perquè de vegades la cuina es converteix en una habitació molt calenta durant la cocció. En aquestes condicions, cuinar es torna incòmode.
  • Fàcil de netejar. Imagineu-vos que, per rentar-lo, no necessiteu treure cap reixa ni esperar que la estufa es refredi durant molt de temps. Només ens armem amb un drap amb un rentat i netejem la superfície amb moviments lleugers.

De vegades, quan es forma brutícia obstinada, es poden utilitzar eines i raspadors especials que permetran fer front a la tasca amb delicadesa i sense danys.

Per descomptat, segons els models i les marques, els diferents fogons tenen diverses característiques que ajuden a cuinar. Per exemple, com un temporitzador, apagat automàtic i molt més.

Com es pot reduir el dany provocat per una placa d’inducció

Per evitar efectes negatius sobre el cos, els científics recomanen seguir aquestes regles:

  1. Tria els plats adequats. Si es proporciona una paella metàl·lica amb fons ferromagnètic, s’hauria d’utilitzar. A l’envàs o al fons dels plats, hi hauria d’haver marques especials sobre la possibilitat del seu ús.
  2. El fons de la cassola ha de cobrir completament la placa. Aleshores, el retorn de l’energia serà només entre ells.
  3. No utilitzeu contenidors amb fons bombats o danyats.
  4. Es recomana que la distància d'una persona al tauler no sigui inferior a 20 cm, cosa que protegirà de la radiació. Els estudis han confirmat que a aquesta distància el camp magnètic és igual a zero.
  5. Selecció correcta de l'inventari. És millor triar culleres, espàtules, fusta, plàstic i metall de rebuig.

En aquest cas, podem concloure que aquesta tècnica no crea risc real. I tota la xerrada sobre el dany a la salut humana és més que un mite que la realitat. I si s’adhereix a les recomanacions per al seu funcionament, els mites s’esborren completament.

Vegeu també - Classificació de les millors plaques d’inducció segons les opinions dels clients









12245 0

Afegiu un comentari

Com triar

Ressenyes

Reparacions