Us imagineu que hi ha plats al món que no cal rentar? I no és puntual, no. Simplement, es renta! Estàs sorprès? A continuació, llegiu aquest article, us explicarem l’assecador d’aire. Què és, com utilitzar-lo i què es pot cuinar-hi.
Com funciona l’assecador d’aire
En essència i en disseny, és un forn de convecció. Per cert, és exactament així com es deia el dispositiu quan s’acabava de crear. Va passar als anys 80, als EUA. Però el títol va ser lamentable. El consumidor no entenia què era i, per tant, no estava particularment interessat en el nou producte.
Però, després de canviar el nom, la gent va començar a interessar-s'hi activament i a comprar-lo. El nom era força temptador i reflectia tota l’essència de la funcionalitat: la possibilitat de cuinar plats a la graella amb aire.
El dispositiu d’assecador d’aire és bastant senzill. Es fabrica en forma de gran paella transparent feta de vidre resistent a la calor, amb un volum de 7 a 16 litres. A la part inferior hi ha un suport que protegeix la superfície (al cap i a la fi, pot escalfar fins a 260 ° C) i a la part superior hi ha una coberta especial, força pesada, que pesa uns 2,5 kg.
Té un pes tan gran perquè hi ha un ventilador de calefacció i un ventilador que s’hi fixen des de baix i, des de dalt, està equipat amb un tauler de control electrònic.
El principi de funcionament de l’assecador d’aire és el següent: quan el dispositiu està connectat a la xarxa, el deu s’escalfa i el ventilador comença a “conduir” aire calent pel contenidor. A causa d’això, els plats es fregeixen, es bullen o s’estofen molt uniformement.
Les graelles de convecció estan equipades amb ferro o halògens. Aquest últim és molt més econòmic pel que fa al consum d’electricitat i, a més, dura més pel fet que no s’oxida ni es deteriora per la corrosió. Però aquest element calefactor també és més car.
Vegeu també - Triar un bon assecador d’aire per a la llar
Com es pot utilitzar a més de cuinar?
Molt sovint podeu sentir l’opinió que l’assecador d’aire és capaç de substituir gairebé tots els aparells elèctrics de la cuina, com ara:
- Microones
- Torradora
- Llistat
- Barbacoa
- Doble caldera
- Fabricant de iogurt
- Assecador per a fruites i verdures
- Fabricant de pa
- Multicooker
- Estufa plana
En general, si teòricament, és així. Però, de fet, el seu volum no pot substituir de cap manera el volum d’un forn convencional. No funcionarà cuinar un full gran amb productes al forn, en cas que els convidin a venir.
No es cou tan bé com un forn normal i, de nou, hi cabran menys pastissos. Pa i pastissos, ell cuinarà. Però, a jutjar per les nombroses ressenyes, fins i tot s’han de lliurar fins i tot els pastissos, en cas contrari, no es pot aconseguir una cocció uniforme.
En general, l’assecador d’aire realitza les accions següents:
- Cuinar (normalment es cou, al vapor, guisats, graelles, forns, a foc lent a baixes temperatures)
- Descongela
- Escalfa els plats
- Esterilitza les conserves
- Autoneteja
I quins dispositius pot substituir, ja decidiu vosaltres mateixos. Com és convenient per a qualsevol persona.
Els usuaris més agraïts de l’escalfador d’aire són estudiants o famílies joves que encara no han adquirit l’equipament necessari i el seu propi habitatge.I el que és molt convenient: he comprat un dispositiu i el porto amb vosaltres, en apartaments de lloguer. Ho porto tot amb mi, com es diu.
I la funció d’autoneteja simplement està fora de la competència. Bé, quina bellesa ... la vaig cuinar, després vaig esquitxar una mica d’aigua, vaig prémer un botó i admiro com es renta.
És cert que aquesta bonificació no està disponible en tots els models. Els que hi estan equipats costen una mica més. Però, al nostre parer, val la pena pagar de més per això.
Cal esmentar que és molt convenient esterilitzar-hi pots. Més d'ells es col·loquen en un assecador d'aire que en un microones. I és molt més convenient sortir-ne, pel fet de poder recollir-los des de dalt, amb unes pinces especials. I en un forn o microones normals, aconseguir llaunes calentes encara és un plaer.
Quins plats hi podeu cuinar?
Com heu entès per les funcions anteriors, hi ha moltes coses que podeu cuinar. Començant de la sopa ordinària i acabant amb tot tipus de carns a la brasa.
A causa del fet que la temperatura s’estableix a partir dels 60 ºC i es tracta d’una temperatura de cocció molt baixa, es pot cuinar-hi de la mateixa manera que en un multicooker: iogurts, cereals, com d’un forn rus.
A més, hi ha la possibilitat de coure al vapor i coure.
Resulta un pollastre molt saborós. Surt molt més sucós que al forn, però al mateix temps, la seva carn és la més tova i l’escorça és cruixent i fregida. El mateix passa amb els kebabs i altres carns.
I l’avantatge més gran d’aquest aparell: la possibilitat de cuinar diversos plats alhora. Per descomptat, les olors es barregen, tot i les creences contràries del fabricant. Per tant, heu de preparar plats que estiguin en harmonia entre ells. Per exemple, patates amb bolets i carn fregida.
Si arrisqueu i cuineu peix amb compota, el resultat no us agradarà, segur.
Pel que fa al temps de cocció, que pot ser diferent per als plats que es cuinen alhora, no hi ha cap problema. Podeu apagar-lo quan ja n’esteu preparat, treure’l i continuar.
També és important que els fregits de l’assecador siguin més saludables que els cuits al forn convencional o a la paella. Quan cuineu, no cal afegir oli i el greix de la mateixa carn flueix cap al fons i no l’embolcalla.
A més, és molt convenient que el procés de cocció es pugui observar fàcilment sense obrir la tapa. El matràs és transparent! Per tant, no hi ha possibilitat de cremar.
Com triar l’assecador d’aire adequat
Com ja heu entès, assegureu-vos d’utilitzar la funció d’autoneteja. Però aquests no són tots els matisos que cal tenir en compte. Deixeu-los enumerar-los perquè no passeu per alt res a la botiga:
- No us oblideu de la neteja personal
- Intenteu agafar un model amb l’alçada de l’element de calefacció ajustable. Això us donarà la possibilitat d’accelerar el procés i controlar fàcilment el plat.
- Agafeu models equipats amb un anell especial per augmentar el volum. Ja que, avui en dia, podeu pensar que el bol és suficient i, més endavant, és possible que necessiteu grans porcions.
- A diferència del multicooker, un assecador d’aire serà més còmode d’utilitzar si la seva tapa no és extraïble. Degut al fet que és pesat i amb un element calefactor, no és tan fàcil col·locar-lo en treure'l. Sovint, els suports especials no la subjecten molt fort i la tapa es pot relliscar. I per trencar-lo és tenir en compte llençar tot el dispositiu. Per tant, és millor agafar un suport especial. Però, fixeu-vos en el material amb què estan fets els elements de fixació: han de ser de metall, no de plàstic.
- Per suposat, la graella de protecció de l’element calefactor ha de ser extraïble. En cas contrari, haureu de rentar la tapa amb molta cura, procurant que l’aigua no entri a l’electrònica, cosa que resulta totalment incòmode pel seu pes.
Contres d’un assecador d’aire
Per descomptat, malgrat tots els avantatges, no és complet sense desavantatges.
El menys greix és l'elevat consum d'energia.
Torneu a escalfar menjars ja preparats, ja que treure un plat d’una paella calenta no és divertit per als dèbils de cor. És especialment perillós confiar en els nens per escalfar els aliments.
L'assecador d'aire comença a funcionar malament si la font d'alimentació és inestable. Això vol dir que és poc adequat per a cases rurals i cases rurals, ja que en aquests llocs és un problema etern.
Us hem explicat tot el que sabem sobre l’assecador d’aire. Què és, ara ho sabeu i també sabeu quin model és millor triar. L’únic que queda és decidir una compra. Al cap i a la fi, això és sens dubte una cosa útil a la llar.
Vegeu també - Com reparar un assecador d’aire amb les seves pròpies mans
