Hi ha un multicooker a gairebé totes les llars. Aquesta tècnica pot facilitar molt la vida de les mestresses de casa. Els plats preparats amb l’ajut d’aquest ajudant són deliciosos i aromàtics. No cal parar-se molt a l’estufa. N’hi ha prou amb col·locar tots els components necessaris al bol del dispositiu i seleccionar el mode adequat. Passat un cert temps, el plat estarà llest. Tot i això, no tothom coneix el principi de funcionament i les funcions principals del multicooker. Què és aquest dispositiu?
Funcions multicooker
Per entendre el principi de funcionament d’un multicooker, heu d’esbrinar de quin tipus de dispositiu es tracta. La majoria dels multicooker inclouen un paquet estàndard:
- El recipient on es couen.
- Cos de l’instrument.
- Cable per a la connexió a la xarxa elèctrica.
- Coberta del dispositiu.
- Un col·lector d'humitat és un recipient dissenyat per recollir la humitat condensada.
- Vidre mesurador.
- Un recipient per coure al vapor plats.
- Una o més culleres de plàstic.
Es tracta d’un conjunt estàndard de multicooker. No obstant això, pot canviar. Tot depèn de les funcions que faci el dispositiu. El kit sovint inclou una gran varietat de graelles dissenyades per a fumar, posagots, tasses de iogurt, eines addicionals, etc. També al quadre podeu trobar una targeta de garantia, instruccions detallades i un petit fulletó amb receptes senzilles.
Pel que fa a la tapa del multicooker, pot ser extraïble o no extraïble. Molt sovint està equipat amb una vàlvula, gràcies a la qual cosa podeu alleujar la pressió. S'elimina la calor a través d'ella. Un recipient de cuina sovint es recobreix amb tefló d’alta qualitat. A causa d'això, ha sorgit molta controvèrsia sobre els perills del multicooker.
Vegeu també - Com utilitzar correctament un multicooker
Varietats de multicooker
Per entendre el principi de funcionament d’un multicooker, heu de prestar atenció a les subtileses tècniques. Heu de començar encenent el multicooker a la xarxa elèctrica. Gairebé tots els models es subministren amb un cable estàndard que es pot treure fàcilment. Això simplifica el transport del dispositiu.
Per començar, connecteu el cable d’alimentació al multicooker i, a continuació, connecteu-lo a una presa de corrent. En aquest cas, s’hauria d’encendre l’indicador corresponent del tauler de control. A més, el multicooker pot emetre un senyal de so, indicant la seva disposició a treballar. Pel que fa al procés de cocció, tot depèn del tipus de multicooker. De moment només n’hi ha dos. Es diferencien segons el principi de funcionament:
- La calefacció es realitza mitjançant elements de calefacció.
- Calefacció per inducció.
Per entendre el principi de funcionament d’un multicooker, cal tenir en compte cada tipus de calefacció amb més detall.
Principi de funcionament d’un multicooker amb elements calefactors
TEN és un escalfador elèctric tubular. Aquest és l’element principal del dispositiu. A causa del treball de l’element calefactor, s’escalfa el bol on es preparen els productes. Al dispositiu, aquest element es troba a la part inferior. És on s’instal·la el contenidor amb productes.Hi ha models en què s’instal·la un element de calefacció addicional. Es troba a la tapa del dispositiu. Un element de calefacció addicional està destinat a una distribució més uniforme de la calor.
En qualsevol cas, els elements calefactors estan en contacte amb sensors de calor. Això us permet establir un determinat règim de temperatura. El principi de funcionament d’aquest dispositiu és força senzill. En primer lloc, es defineix un determinat règim de temperatura i la funció requerida. El sistema decideix independentment quant de temps funcionarà el multicooker i com cal escalfar els elements calefactors. Tot això es fa basant-se en els indicadors dels sensors de temperatura i les característiques especificades.
Durant el procés de cocció, els elements calefactors s’encenen i desactiven periòdicament. Està dissenyat per estalviar energia i es basa en les funcions i les lectures de temperatura seleccionades.
Vegeu també - Un multicooker és perjudicial per a la salut?
El principi de funcionament d’un multicooker amb escalfament 3D del bol
Aquesta és una tecnologia més avançada per a aquest tipus de dispositius. El principi de funcionament és completament diferent. En un multicooker amb escalfament per inducció, l’element escalfador és el propi bol, en el qual es cuina el menjar. L’augment de temperatura a l’interior del dispositiu es deu a les ones electromagnètiques. Són ells els que fan que el bol s’escalfi fins a una temperatura determinada. A més, la capacitat és enorme. Les parets dels bols per a multicooker amb calefacció per inducció són molt més gruixudes que les dels aparells amb elements calefactors. Això és necessari per mantenir-se calent durant un cert temps.
El procés d’ajustar les temperatures i cuinar els aliments és exactament el mateix que el descrit anteriorment. El dispositiu està equipat amb sensors de temperatura. Sobre la base, el bol s’escalfa i es manté calent.
Vegeu també - Classificació dels millors fabricants de multicooker el 2017
Els principals modes de multicooker
La funció principal del multicooker és cuinar aliments. Per fer el plat aromàtic i saborós, s’utilitzen modes corresponents a la recepta. La principal diferència és en termes de pressió, temperatura i temps de cocció. Funcions populars:
- Apagat. Aquesta funció està pensada per cuinar cereals, guisats de verdures, rotllos de col i altres plats complexos. La temperatura mitjana d’extinció és de 100 ° C. En aquest mode, el contingut del recipient s'escalfa ràpidament fins al punt d'ebullició. Després es manté una temperatura determinada.
- Fregint. Podeu cuinar els aliments en aquest mode amb la tapa oberta o tancada. Apte en casos en què necessiteu fregir o daurar alguna cosa. El bol s’escalfa amb més intensitat. Després, es manté una certa temperatura.
- Iogurt. En aquest cas, l'escalfament es realitza lentament i l'indicador de temperatura no supera els 40 ° C. La funció està pensada per fabricar iogurts.
- Escalfant. Aquesta funció us permet escalfar ràpidament els aliments. L’indicador de temperatura en aquest mode és de 50 a 60 ° C.
- Mantenir-se calent. Aquesta funció només està disponible en els models moderns. Després de la cocció, l’aparell el manté calent per mantenir els aliments calents.
El nombre de modes en un multicooker pot ser més gran. Aquests són només els fonaments.
Vegeu també - Mode de cocció múltiple en un multicooker: què és?
En conclusió
El multicooker permet preparar de forma ràpida i senzilla un plat deliciós. En una olla de cuina lenta, podeu coure farinetes, carn, sopa, coure un pastís, cassola, pizza i fins i tot pa. No obstant això, quan s’utilitzen aquests dispositius, s’han de respectar les precaucions de seguretat. Un multicooker pot durar més de deu anys si es cuida adequadament. Pel que fa al bol, els experts recomanen canviar-lo un cop l'any. Això no s'aplica només als envasos de tefló, sinó també a aquells amb revestiment ceràmic. Si el menjar comença a cremar-se i a adherir-se al fons, hauríeu de pensar a substituir el bol.
Vegeu també:
He triat per funcionalitat. Em vaig aturar a Skycooker a Redmond. És fantàstic controlar el multicooker des del telèfon, fins i tot podeu canviar els paràmetres i les receptes de l’aplicació durant el procés de cocció